Uppvärmning, ventilation och luftkonditionering uppstod från uppfinningar och upptäckter av många forskare, inklusive Nikola Lviv, Michael Faraday, Willis Carrier, Reuben Trane, James Joule, William Rankin och Nikola Cano.
Komponenterna i HVAC-system uppfanns runt tiden för den industriella revolutionen och företag och uppfinnare över hela världen har kontinuerligt introducerat olika moderna och effektiva metoder. De tre huvudfunktionerna för VVS--uppvärmning, ventilation och luftkonditionering-är sammankopplade och syftar till att ge bekväma temperaturer och lämplig inomhusluftkvalitet till rimliga installations-, drift- och underhållskostnader. VVS-system ger ventilation, minskar luftinfiltration och upprätthåller tryckförhållandet mellan inomhus- och utomhusutrymmen eller olika rum. Egenskaperna för luftflöde in i och ut ur ett rum kallas inomhusluftdistribution.
I moderna byggnader är dessa funktioner (inklusive deras styrsystem och design och installation av systemen) integrerade i ett eller flera VVS-system. För mindre byggnader väljer entreprenörer direkt VVS-system och utrustning utifrån deras behov. För stora byggnader analyseras, designas och väljs HVAC-systemet gemensamt av arkitekter och mekanik- och konstruktionsingenjörer och installeras sedan av professionella mekaniska entreprenörer.
VVS-system är en internationell industri som omfattar systemdrift, underhåll, design och arkitektur, utrustningstillverkning och försäljning, forskning samt utbildning och marknadsföring. Branschen, som tidigare leddes av tillverkare av HVAC-utrustning, ser nu betydande internationella lednings- och standardiseringsorganisationer, inklusive Air Conditioning, Heating and Refrigeration Institute (ACI), International HVAC Distributor Management Committee, American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHESE), American Society of Sheet Metal and Air{{2}, Contracting Society of Contracting Metal and Air{{2} Air-Conditioning Contractors (ASAC), Uniform Mechanical Code och internationella byggregler, alla bidrar till tillhandahållandet av tjänster och förbättringen av standarder inom HVAC-branschen.